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En los últimos años, el deporte y la nutrición han ido de la mano en la búsqueda del equilibrio perfecto entre salud, rendimiento y bienestar. Y en ese contexto, un alimento tan tradicional como el jamón ibérico ha demostrado ser mucho más que un placer gastronómico: es también un aliado natural para quienes cuidan su cuerpo sin renunciar al sabor.
El jamón como superalimento funcional
Recientes estudios presentados en la Universidad Complutense de Madrid han puesto sobre la mesa una realidad sorprendente: consumir 40 gramos diarios de jamón ibérico de bellota (unas 8 lonchas) puede favorecer la recuperación muscular, reducir la inflamación y aumentar la masa muscular magra. Todo ello de forma natural, sin necesidad de suplementos ni productos ultraprocesados.
Qué aporta el jamón ibérico a los deportistas
- Proteína de alta calidad: completa y con todos los aminoácidos esenciales, como leucina, isoleucina, glutamina o arginina.
- Grasas saludables: con alto contenido en ácido oleico (como el aceite de oliva), beneficioso para el sistema cardiovascular.
- Vitaminas y minerales: especialmente del grupo B (B1, B6, B12), hierro hemo, zinc y potasio.
- Efecto antioxidante: por su contenido en selenio, vitamina E y polifenoles naturales.
- Biodisponibilidad: su perfil nutricional se asimila fácilmente, siendo más digestivo que otras carnes.
Compatible con una dieta mediterránea y equilibrada
A diferencia de otros productos «fitness» o enriquecidos artificialmente, el jamón ibérico se integra de forma natural en una alimentación saludable. No contiene carbohidratos, tiene un índice glucémico cero, y puede combinarse con frutas, ensaladas, tostadas o platos principales.
Redondo Iglesias y su compromiso con el deporte
En Redondo Iglesias llevamos más de un siglo elaborando jamones y paletas de forma artesanal, con curación lenta y 100% natural. Nuestra apuesta por la calidad real y el producto bien hecho nos conecta con quienes eligen con criterio.
Por eso este 2025 hemos querido reforzar nuestro vínculo con el deporte patrocinando dos eventos que comparten nuestros valores:
- La Copa Faulcombridge, uno de los torneos ATP más relevantes del país, celebrado en el Club de Tenis Valencia.
- Wineland Cycling Experience, una experiencia que combina ciclismo, naturaleza y gastronomía en el corazón de Utiel.
Ambos espacios nos acercan a un público que busca salud, origen y autenticidad. Y en ambos, el jamón ibérico ha sido protagonista.
Un placer que rinde
El jamón ibérico no es solo un alimento con historia. Es también una fuente de energía natural, un recurso nutritivo para quienes entrenan, compiten o simplemente buscan cuidarse cada día.
Y si además está curado en bodegas naturales, sin conservantes ni aditivos, elaborado con mimo y tiempo… entonces no solo es bueno.
Es inteligente.
Redondo Iglesias – Maestros jamoneros desde 1920